BİLMEDEN MANTAR TOPLAMAK RUS RULETİ İLE AYNI,ZEHİRLENMEYİN ÖLMEYİN

Muğla’nın Bodrum ilçesinde yağışların ardından vatandaşlar mantar avına çıktı. Gümüşlük kırlarında birbuçuk kiloluk körek mantarı bulan Nesrin İnce “Mantarın lezzetli olduğunu ancak bilmeyen insanlar tarafından toplanmaması gerektiğini belirterek “Lezzet kabusa dönüşebilir o nedenle kırlara çıkan ve mantar toplayan çok insan görüyoruz dikkatli olmalılar” dedi.Bilinçsiz mantar toplamanın Rus ruleti ile aynı olduğu belirtildi.

Muğla’nın Bodrum ilçesine bağlı Gümüşlük mahallesinde yağmurlardan sonra büyüyen mantarlar insanların mantar avına çıkmasına neden oldu. Bodrumlu emekli kaptan evli ve iki çocuk bir torun sahibi  62 yaşındaki Alaattin İnce eşi 56 yaşındaki Nesrin İnce ile birlikte 1,5 kiloluk körek mantarı buldu. Yaklaşık 5 kg. mantar toplayarak döndüklerini belirten Nesrin İnce “Yağmurlar güzel yağdı şu anda tam mantar zamanı, kırlarda çok bol özellikle körek cinsi mantar bol bulunmakta ancak, mantar toplamaya çıkanların mutlaka zehirli mantarları ayırt edebilecek bilgiye sahip olması gerekir.Aksi takdirde lezzet kabusa dönüşebilir, o nedenle mantar türlerini iyi bilen birileri ile toplamakta fayda var” dedi.

BİLMEDEN MANTAR TOPLAMAK RUS RULETİ İLE AYNI

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Mantar Araştırma Merkezi   yetkilileri ise  bilinçsiz ve tanımadan toplanarak yenilen mantarın Rus ruleti oynamaktan hiçbir farkı olmadığını belirterek “İnsan hayatı deneyerek tehlikeye atılacak kadar önemsiz değildir. Bu nedenle zaman zaman  bilgilendirme ve bilinçlendirme gezilerini düzenleyerek zehirlenmeleri ve ölümleri en aza indirmeye çalışıyoruz. Bölgemizde yaklaşık 300 mantar türünden 50’ye yakını zehirlidir.Ancak yurt genelinde yapılan istatistiklerde ise durum çok iç acıçı değil. Yurt genelinde ise 2500 mantar türünden 100’e yakını zehirlidir. Kısacası   mantarlar doğadan rastgele toplanıp tüketilmemelidir.  Çünkü doğada yetişen mantar zehirli mi değil mi bunu  ayıran kriter yoktur. Zehirli ve yenen mantarlar birbirine benzer olduğundan karıştırma riski yüksektir. Ayrıca bu mantarlar aynı ortamda yan yana bile yetişebilir. Risk bu nedenle oldukça fazladır” denildi.

Mantarlar hakkında doğru bilinen YANLIŞLAR:

“Böcek ya da hayvanlar yerse biz de yiyebiliriz” denir. Yanlış. Sincaplar ve böcekleri zehirli mantarlar etkilemez.
Kültür mantarı zehirlemez diye bir şey yok. Eğer bayatsa diğer gıdalar gibi zehirler.
Zehirli mantar hemen öldürmeyebilir. Böbrek yetmezliğine yol açarak beş ay sonra öldürebilir.
Öldürücü bir mantara dokunmak zararlı değildir.
Mantar öldürmediyse zehirli değildir diye bir şey yok. Öldürücü olan her mantar zehirlidir ama her zehirli mantar öldürücü değildir.
Her zehirli mantarı pişirince zehri gitmez.
 Kimisi “Pişirirken suyun içine gümüş kaşık koyun, kararırsa iyidir, kararmazsa mantar kötüdür” der. Oysa öldürücü mantarı pişirirsiniz, gümüş kaşığa hiçbir şey olmaz.
Mantarın sütü aksa da zehirli olabilir.
“Beyaz mantarlar zehirli değildir” inancı yanlış.
İlkbaharda zehirli mantar olmaz diye bir şey yok.