BODRUM'LU REHBER ABD'DE ANADOLU LEZZETINDE TÜRKİYE'Yİ TANITIYOR

Bodrum'lu profesyonel turist rehberi Leyla Topal beş yıl önce evlenip yerleştiği Amerika'nın Wisconsin Eyaleti Madison şehrinde Türkiye tanıtımı için gönüllü bir turizm elçisi gibi çalışıyor. Tanıtımlarını iki alanda yoğunlaştıran Topal hem Amerika'nın saygın Üniversitelerinden Wisconsin Üniversitesinde yetişkinlere yönelik ''Türkiye '' konulu dersler veriyor, hem de Anadolu Yemekleri kursları ile Amerikalı'lara Türkiye'yi sevdiriyor.

ANADOLU LEZZETİNDE TÜRKİYE'Yİ TANITIYOR

Bodrum İlçe'sine bağlı Bitez Mahallesi'nde yaşarken ABD'li finans uzmanı Bart von Zastrow (51) ile evlenerek Madison-Wisconsin'e yerleşen 49 yaşındaki profesyonel turist rehberi, Türkiye tanıtımına ilk olarak San Francisco'da bulunan South Beach Yacht Club'da verdiği ''Bodrum ve Bodrum Guletleri'' temalı sunum ile başladı. Sonrasında Madison'da iki ayda bir verdiği uygulamalı ''Anadolu Yemekleri'' kursları ile toplam 6 kursta 60 kişiye ulaştı. Her yemek kursunun başlangıcında öncelikle misafirlerine birer Türkiye haritası veren Topal, kısa bir Türkiye tanıtımı ile dersine başlıyor. Devamında Anadolu'nun uygarlıkların beşiği ve Doğu ile Batı arasında bir köprü olması nedeniyle Türk mutfağının dünyanın sayılı mutfaklarından biri olduğunu vurguluyor. Anadolu Mutfağı'nın tarih ve coğrafyaya dayalı zenginliğine değindikten sonra da misafirler uygulamalı yemek kursuna hazır hale geliyorlar. Her seferinde farklı bir yörenin tarihi, kültürü ve lezzetli yemekleri öğreniliyor, Ege, Akdeniz, Karadeniz, İç Anadolu Doğu ve Güneydoğu Anadolu'ya lezzet yolculukları yapılıyor. Muhammara yapılırken Antakya'nın Hristiyan dünyasındaki önemi konuşuluyor, Bodrum usulü Nohutlu Pırasa ve Kereviz pişirilirken Mozole ve St John Sövalyeleri Kalesi, Hünkar Beğendi hazırlanırken de Topkapı Sarayı ve Osmanlı'da Sofra Adabı gibi her seferinde farklı konular işleniyor.

BİR ÜLKEYİ TANIMANIN YOLU MUTFAĞINDAN GEÇER

1995 yılında başladığı profesyonel turist rehberliği nedeniyle gerek Anadolu'da gerekse dünyanın birçok ülkesinde gittiği yerlerde her zaman yöresel yemekleri deneyen, araştıran Topal "Bir ülkeyi yada kültürü tanımanın, tanıtmanın  yolu o ülkenin mutfağından geçer. Bu kursların sonunda Türk yemeklerinin lezzetine hayran kalan Amerikalılar Türkiye'yi daha yakından tanımak istiyorlar ve ülkemize olan bakış açıları 180 derece değişiyor. Batı Medeniyetinin iskeletini oluşturan tarihi değerlerin merkezinin Anadolu olduğunu öğrenmek onları şoke ediyor; Heredot'un Halikarnasos'lu, Homer'in Smyrna'lı (İzmir), Strabo'nun Amasya'lı, Aziz Paulos'un Tarsus'lu, Noel Baba'nın Myra'lı (Demre) olması, Truva, verimli hilal, Küçük Asya, Hellespont (Çanakkale Boğazı) dünyanın en eski sinagoglarından birinin Sardis'te olması, ''Hristiyan'' kelimesinin ilk kez Antakya'da kullanılması vs. hepsinin bugün Türkiye Cumhuriyeti sınırları içinde olması onları şaşkına çeviriyor. Üzerine de bir dilim baklava işlem tamam. Şimdi bu Amerikalı Türkiye'ye gelmeye can atıyor ama vize alamıyor maalesef" dedi.

BU ÜLKE BİR SERVET VE BİZLERE ATATÜRK'TEN EMANET

Topal'ın Türkiye tanıtımlarını yürüttüğü projenin diğer ayağı ise Üniversitede'de her dönem bir ay yetişkinlere verdiği dersler (haftada bir kez ve her ders 75dakika). Bu derslerde Anadolu Uygarlıklarını anlatan Topal Türkiye'nin tarihi ve arkeolojik zenginliğini derinlemesine power point sunumları, broşürler, haritalar, eski şehir planları ile dinleyicilere aktarıyor.

Türkiye'deki tarihi yerlerin sayısının Yunanistan ve italya'nın toplamından daha fazla olduğunu belirten  Topal, dinleyicilerin bu derslere katılabilmek için Üniversiteye kayıt yaptırıp, 60$ üniversiteye bağış yaparak derse katıldıklarını belirterek " Mart 2016'da verdiğim ilk derste bir ay boyunca İstanbul'un Bizans ve Osmanlı Tarihi'ni anlattım, dersleri popüler kültür ile renklendirdim. Örneğin, Yerebatan Sarayı'nı anlatırken 2 dakika da bir film fragmanı gösterdim; James Bond'un 1963'te çekilen ''Rusya'dan Sevgilerle''filminin Yerebatan sahnelerini izlemek dinleyicileri büyüledi. Sonrasında Hattuşa, Kapadokya'daki duvar resimli Kaya Kiliseleri, Truva, Bodrum ve Mavi Yolculuk diğer bazı konu başlıkları. Bu yılki Eylül 2017 derslerimde ise ''Anadolu'nun 3 Mermer Kenti; Pergamon, Ephesus ve Afrodisias'' ı işledik. Bu derslerde şimdiye kadar toplam 92 kişiye ulaştım diyen Topal Amerika'lılar bu derslerden sonra Türkiye'ye tatile gelmek istiyorlar; Anadolu Turu yapmak, guletle Mavi Yolculuğa çıkmak ya da Sebze meyve pazarlarını dolaşıp, yemek kursları yapmak istiyorlar. Bu nedenle bir turizmci olarak dileğim biran önce iki ülke arasındaki sorunların giderilmesi ve Türk Turizminin biran önce hak ettiği noktaya gelmesi " dedi.