Bodrum Belediyesi, Bodrum Kent Konseyi Coğrafi İşaret Çalışma Grubu tarafından desteklenen Bodrum Mandalin Hareketi kapsamında gerçekleştirilen “Bodrum Yeşil Mandalini Buluşması” Bodrum Belediyesi Trafo Kafe Hakan Aykan Kültür ve Sanat Merkezi’nde yapıldı. Toplantıya Bodrum Belediye Başkanı Ahmet Aras, Bodrum Kent Konseyi Coğrafi İşaretler Çalışma Grubu Kolaylaştırıcısı Erman Aras, Kent Konseyi Başkanı Arif Yılmaz, meclis üyeleri, muhtarlar, mandalina üreticileri ve vatandaşlar katıldı. 

MANDALİN İŞLETMELERİN EKONOMİK DEĞERİNİ ARTTIRIR

Bodrum mandalininin korunması, ekonomik değerinin artırılması ve bölgeye katma değerinin kazandırılmasının hedeflendiği mandalin içerikli yiyecek ve içecek ürünlerinin restoran, otel, kafe ve barlarda kullanımını sağlamak amacıyla çalışmaların başlatıldığı projede, ilçenin  önemli narenciye ürünü olan mandalinanın işletmelerin menülerinde yer alması ve türev ürünlerinin turizm destinasyonunda bulundurulması da çalışmanın hedeflenenleri arasında yer aldığı açıklandı. Toplantıda Yeşil Bodrum Mandalinini koruyarak sürdürülebilir bir turizm hedeflediklerini ifade eden Erman Aras “Her işletmede coğrafi işaretli bu ürünümüz menülerinde olsa kendiliğinden bir ekonomi dönecektir. Bodrum yeşilini koruyarak sürdürülebilir bir turizm, hep konuştuğumuz olay. Bunu da hep birlikte gerçekleştirmiş oluruz. Bodrum’daki işletmelere ciddi bir sorumluluk düşüyor“ dedi.

AMACIMIZ GERÇEKÇİ PROJELERİ HAYATA GEÇİRMEK

Amaçlarının mandalina ile ilgili gerçekçi projeleri hayata geçirmek olduğunu belirten Ahmet Aras “Bodrum artık turizm, denizcilik ve yoğun bir nüfus yapısı ile potansiyel barındırıyor. Bu büyük pazara mandalinayı nasıl dahil edeceğiz? Arzı talep yaratır. Talep olmazsa siz istediğiniz kadar arzı çoğaltın sonuç alamayız. Coğrafyaları ve turizm destinasyonlarını birbirinden ayıran kültürüdür, kendi yerel ürünleridir. Erman ağabey, Mandalina Birliğimiz ve nice insanlar bu işe emek veriyor. Lokum, kolonya, dondurma, sabun, şampuan otellerin ihtiyacı olan buklet ürünler… Yavaş yavaş bu ürünler piyasaya girmeye başladı. Mesela reçel, marmelat gibi suyunun muhafaza edilerek yaz dönemine saklanması gibi. Bizler, girişimcilerimiz, esnaf odalarımız turizmciler otelciler derneği hep beraber işin ucundan tutmamız lazım. Tarımsal niteliğini koruyan mandalina bahçelerimizi, ürünü para ederse o zaman koruyabiliriz yoksa imkânsız”  dedi.

MANDALİN ÜRETİCİSİNİ DESTEKLEYECEĞİZ

Aras, belediye olarak mandalina üreticisine destek vermeye hazır olduklarının belirterek “Bu işi yapmak isteyen mal sahipleri, bahçe sahipleri varsa buyursunlar, gelsinler. Her türlü teknik, maddi, manevi desteği vermeye hazırız. Atmamız gereken adımların piyasanın koşullarına uygun olması gerektiğini düşünüyorum. Bodrum’un bu pazar potansiyelini mandalinanın her türlü ürünü ile dolduracağını düşünüyorum.” İfadelerini kullandı.

GASTRONOMİ AKADEMİSİ KURULACAK

Ahmet Aras, “Belediye meclisimizden aldığımız yetkiyle Başkent Üniversitesi ile iş birliği içinde Bodrum’da bir gastronomi eğitim merkezi kurmaya karar verdik. Şu anda proje çalışmaları devam ediyor. Bu protokolle akademik kısmını, Başkent Üniversite’miz ile yapmaya karar verdik. Ortakent’te kurulacak olan bu eğitim merkezinde mandalinalı ürünleri, şeflerimizle beraber hazırlayıp bu ürünlerin bütün işletmelerin menülerine girmesi için çalışacağız. İnşallah, 2023’ün 29 Ekim’inde, Cumhuriyet’in 100. yılında Bodrum’a bir gastronomi akademisi kazandıracağız.” dedi.