BODRUM’UN 300 YILLIK MUTFAĞI BU SERGİDE

Bodrum’ un 300 yıllık mutfak kültürüne ışık tutan sergi bugün akşam saatlerinde açıldı. Sergide yaklaşık 300 yıldır Bodrum eski mutfaklarında kullanılan araç ve gereçler yer aldı. Sergiye ziyaretçi akını yaşandı.

Bodrum’un geçmiş yakın tarihine ışık tutan   ve III. Slow Cheese Bodrum Peynir Festivali  kapsamında  düzenlenen Bodrum Geleneksel Mutfak  Gereçleri Sergisi bugün akşam saatlerinde açıldı. 14 Nisan tarihine kadar açık kalacak sergi Oasis Sanat Galerisi’nde düzenlendi. Bodrum’un köylerinden ve Bodrumluların evlerinden toplanan ve yaklaşık 300 yıla kadar geçmişi olan araç ve gereçlerin bulunduğu sergi Bodrum Belediyesi Sözlü Tarih Çalışmaları Anılarla Bodrum Sohbetleri Gurubu’nun   katkılarını alan  Slow Food Yaveş Gari Bodrum gönüllülerince hazırlandı. 

ESKİ BODRUM MUTFAK KÜLTÜRÜ CANLANDIRILDI.

Sergide geçmişten günümüze ve halen eski Bodrum evlerinde kullanılmakta olan kap kaçak, tava, maşa, sac ayağı, tabak, sini , hamur tekneleri, yemeklerin saklandığı tel kafesler, ocak süslemeleri, zeytin eleme aletleri, hamur açma sinileri ve tepsiler ile yaklaşık 60 eski köy evi mutfağından fotoğraflar yer aldı. Serginin  amacının Bodrum’un eski mutfaklarını araçlarını gereçlerini ve mutfak geleneğini yaşatmak olduğunu belirten gurubun sözcüsü Nuran Yüksel “Bu mutfak araç ve gereçleri kesinlikle antikacılardan toplanmadı, azda olsa Bodrum evlerinde ve çoğunlukla hala köylerimizde kullanılan araç ve gereçlerdir, amacımız ilk kez düzenlediğimiz bu sergi ile unutulmaya yüz tutan ama bir yandanda yüzyıllardır evlerimizde kullandığımız ev aletlerini gelecek nesillere aktarmak. Amacımız bunu oluşturacağımız kent müzesinde ilelebet yaşatmak ve sergilemek, serginin büyük ilgi görmesi bizleri mutlu etti. Bu sergiyi geleneksel hale getireceğiz” dedi. Sergide emekli öğretmen Hatice Yücel’ in köylü kadınlarla birlikte çökeleğin yapılışını canlandıran video kaydı yayınlandı, köylü kadınlar testilerde çökeleğin yapılışını anlattı.

III. Slow Cheese Bodrum Peynir Festivali  Lideri Deniz Kurtsan yaptığı açıklamada , festival kapsamında düzenlenen etkinliğin amacının Bodrum’un unutulmaya yüz tutan değerlerini yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak olduğunu belirterek “Ayrıca bu festivalde kaybolmakta olan lezzetleri korumak amacıyla Gambilya baklası, Bodrum gemici peksimeti, Milas ısırganlı eriştesi, Lokum pilavı gibi yerel ürünleri kayıt altına alan Slow Food Yaveş Gari Bodrum Birliği, geleneksel mutfak mirasını yeni nesillere aktarmak üzere adım atıyor. Bodrum’un düğün yemeği aşçılarının tarifleri, mimari dokusunu korumuş mutfakları ve sözlü tarih çalışmaları ile pekişen bu özgün buluşmaya herkesi davet ediyoruz” dedi.